为进一步确保畜产品质量安全和对重大动物疫情的防控，济南市将建立畜产品安全评价预警和应急管理机制，同时严格实行畜产品质量安全追溯制、责任追究制和问题畜产品召回制度。
　　日前，济南市专门召开全市畜产品质量安全和重大动物疫病防控工作会议，要求强化落实畜产品监管的责任和方式，在稳定畜牧业发展的同时，不断提高畜产品质量安全水平。

　　加强监督管理，努力保障畜产品质量安全，按照“预防为主、源头治理、依法规范、全程监管”的原则，强化养殖源头控管，加强畜产品污染物监测，扩大监督抽检覆盖面，建立畜产品安全评价预警和应急管理机制，严格实行畜产品质量安全追溯制、责任追究制和问题畜产品召回制度，实现从养殖到餐桌全过程的标准化、规范化管理。